초콜릿2 초콜릿의 종류와 영양 초콜릿을 워낙 좋아하는 나는 매일 초콜릿을 달고 산다. 달달한 초콜릿을 많이 먹어도 괜찮을까? 발렌타인데이를 맞이하여 초콜릿의 종류와 맛 영양분에 대하여 알아보았다. 초콜릿은 카카오 콩을 재료로 가공한 식품이다. 숙성한 카카오 콩을 볶아서 분말로 만든 카카오 매스와 지방 성분만으로 만들어진 코코아 버터를 혼합하고, 설탕 이외 다른 재료를 더 넣어 만든다. 카카오 매스의 함량에 따라 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 루비 초콜릿, 골드 초콜릿 등으로 구분한다 다크초콜릿 이미지 크게보기 고급 다크초콜릿의 성분은 카카오(매스·버터)와 설탕, 바닐라·레시틴 정도다. 이 중 레시틴과 바닐라의 양은 1% 미만이므로 거의 무시해도 좋으나 카카오 함량은 50% 이상(나머지는 거의 설탕)이 되어야 달콤함과 함.. 2023. 2. 13. 발렌타인 Day 밸런타인데이 유래 밸런타인데이의 유래는 3세기(269년) 로마시대로 거슬러 올라간다. 당시 결혼은 황제의 허락 아래 할 수 있었는데, 밸런타인(Valentine)은 서로 사랑하는 젊은이들을 황제의 허락 없이 결혼을 시켜준 죄로 순교한 사제의 이름이다. 그가 순교한 뒤 이날을 축일로 정하고 해마다 애인들의 날로 기념하여 온다. 로마가톨릭에서는 이날이 성인 발렌티누스와 직접적 관련은 없으며, 이교도의 축제에서 유래한 것으로 본다. 496년 교황 겔라시우스가 당시 로마인들이 로마를 건국한 로물루스 형제를 기려 매년 2월 15일에 기념하던 루퍼칼리아 축전을 금지하고 2월 14일을 밸런타인데이로 선포하였는데, 이로부터 1969년 로마가톨릭의 성인력(聖人曆)이 개정되고 발렌티누스가 성인 명단에서 제외되기 전까지 축.. 2023. 2. 8. 이전 1 다음
